| Metoda |
Se dizolva intr-un vas zaharul cu apa, se pune vasul pe foc si se fierbe, pana se leaga siropul. Foile de gelatina se inmoaie in 2 linguri de apa, se pun in sirop si se lasa sa fiarba 5 minute, pana se topeste gelatina. Se spala capsunile, se pun intr-un vas si se fierb, la foc mic, amestecand mereu pana se obtine un piure subtire. Se strecoara piureul prin tifon si se obtine un pahar de suc. Se lasa sucul de capsuni sa se limpezeasca, apoi se amesteca cu siropul si zeama de lamaie. Se pune cratita pe foc si se fierbe siropul, pe foc moale, luandu-se mereu spuma, pana se ingroasa compozitia. Se umplu cupele cu jeleu, pana pe jumatate, se lasa la racit si se pun in frigider. Cand jeleul s-a intarit se pun cateva capsuni intregi pe deasupra si se toarna un alt strat de sirop. Se pun din nou cupele la rece pentru a se intari tot jeleul. Inainte de a se servi, se inmoaie cupele cateva secunde in apa clocotita si se rastoarna pe un platou. Se decoreaza jeleul cu capsuni si cu frisca.
|
