Izma [numita si menta piperata,sau izma buna] este o planta erbacee, perena, cultivata, fiind una din cele mai cunoscute si folosite plante medicinale folosita si ca, condiment.Apartine familiei Lamiaceae si este una din cele 25 de specii de menta raspandite in intreaga lume.

Prima data a fos folosita in Anglia. Astazi menta este raspandita pe toate contimentele, unde creste fie salbatic , fie cultivata.
La Mentha piperita, tulpina este erecta, in patru muchii, glabra sau cu peri scurti pe muchii, inalta pana la 100 cm. Frunze oval-lanceolate, acute la varf, cu nervuri proeminente pe fata inferioara, cu peri secretori de ulei etiric, marginile serate. Izma dezvolta flori violacee, grupate in cime, la subsuoara frunzelor, la randul lor dispuse intr-o inflorescenta spiciforma conica, avand inflorirea in lunile iunie-septembrie.

Mentha piperita este utilizata in industria medicamentelor, pastelor de dinti, sapunurilor, bauturilor. In lume cea mai importanta sursa de mentol este, cu toate acestea, nu izma ci menta de camp.
Frunzele de menta proaspata sau de izma sunt adesea folosite in bucataria Turceasca , Iraniana, Vietnameza, Israeliana, dar si in multe tari din Europe,mai ales in cele din zona Marii Mediteraneene, Vestul si Centrul Asiei.Menta este practic utilizata in toate categoriile de produse culinare.Se foloseste atat in cofetarie cat si la prepararea sosurilor, supelor si ciorbelor, fripturilor si gratarelor, mancarurilor cu carne sau cu legume.

Principiile active din izma buna au rol antiseptic, bacteriostatic, astringent, sedativ. Valoarea ei terapeutica este recunoscuta in toate tarile. Este utilizata si in industria cosmetica si la preparatele farmaceutice, pentru ingrijirea tenurilor grase, seboreice si a celor ofilite, pentru ingrijirea picioarelor ca decongestionant si in combaterea transpiratiei.

[Submitted by Angela] Citeste / Adauga comentarii0