Carte de Bucate - Sarbatori si mese festive
Meniu de Craciun in familie
1-SALATA DE PUI PENTRU CRACUN 1 buc piept de pui fiert, 1 cutie mare de ciuperci[ 800g/buc] , 4 oua fierte tari, 200 g maioneza din comert, 1 castravete murat, 1 gogosar rosu murat sau in otet , 1 lamaie,sare,piper negru Se taie cubulete si se amesteca pieptul de pui, ouale, si ciupercile din conserva [...]
Cuvinte cheie: ), 0 gr unt, 1 albus, 1 albus de ou, 1 buc, 1 buc piept de pui, 1 castravete, 1 castravete murat, 1 ceasca supa de pui, 1 cutie cu ciuperci, 1 esenta de vanilie, 1 gaina, 1 gogosar, 1 gogosar rosu murat, 1 kg carne, 1 kg carne de por, 1 kg carne de porc taiata cubulete, 1 legatura de marar, 1 legatura de patrunjel, 1 pliculet praf de copt, 1/2 kg carne macra, 1/2 lamaie, 1/2 varf de cutit cuisoare, 100 g, 100 gr, 100 gr migdale, 100 gr migdale sfaramate, 100 gr stafide, 100 gr zahar, 100 ml, 100 ml de lapte, 125 gr zahar tos, 150 g maioneza, 150 gr, 150 gr. unt, 150+50 gr unt topit, 2 cepe, 2 foi de dafin, 2 kg, 2 kg carne, 2 lamai, 2 ou, 2 oua, 2 oua mari, 200 g maioneza, 200 ml, 200 ml vin, 200 ml vin alb, 3 rosii, 300 g, 300 gr branza de vaci, 370 Gr faina, 4 linguri brandy, 4 linguri de unt, 4 linguri de unt fara sare, 4 oua, 4 oua fierte, 4 oua fierte tari, 5 l apa, 50 g maioneza, 50 gr, 50 gr unt topit, 50+50 gr unt, 500 g sunculita taraneasca, 70 gr faina, 75 gr, albus de ou, Aluat, apa, apa clocotita, branza, caramel, carne de porc, cartofi, cascaval, cascaval ras., castravete, catei de usturoi, ceapa, ciuperci, coaja de lamaie, coaja de lamaie rasa, coaja de portocale, coaja de portocale rasa, cuisoare, dafin, de vanilie, decojit, din conserva, dupa gust, esenta de vanilie, faina, fierbinte, fiert, fierte tari, foi de dafin, folie de aluminiu, fructe, fructe confiate, frunze, i ceapa tocata, in ulei, lamaie, lapte, mac, maioneza, mara, marar, mare, mari, marunt, mici, miere, migdale, negru, nuci, nuci sau fructe confiate cate dorim, otet, oua, patrunjel, peste, picioare, picioarele, pipe, piper, piper dupa gust, piper negru, porc, portocale, praf, praf de copt, pudra, rasa, rece, rosii, rosu, rozmarin, rozmarin uscat, salata verde, sare, sare si piper, sare si piper dupa gus, sare si piper dupa gust, scortisoara, scurse, si sare, spalat, stafide, struguri, supa, taiat, taiata, taiata cubulete, taiata felii, tocat, tocata, tocata marunt, ulei., un varf de cutit de rozmarin uscat, unt, unt topit, urechile, usturoi, vanilie, verde, verdeata, verdeata tocata, vin, vin alb, zahar, zahar pudra, zahar tos, zdrobit, zdrobiti, zeama de lamaie, zeama de lamaie dupa gust POZE DE TORTURI DEOSEBITE
Pentru ca retetele de torturi cu pozele aferate sunt dispersate pe site la diverse lectii de gatit de la rubrica ‘SFATUL ZILEI’, sau in ‘CARTEA DE BUCATE', m-am hotarat sa adun la un loc fotografiile astfel incat sa fie mai usor de gasit pentru cei care cauta un model de tort in primul rand, o [...]
Meniu de Craciun simplu
1- SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR SI TARHON 750 gr. cartofi, 5 oua, o ceapa, 150 gr. castraveti acri,tarhon ,2 linguri mustar,2 linguri ulei,2 linguri smantana,sare,piper negru Cartofii fierti se taie cubulete, ouale fierte se taie in patru, castravetii acri se taie cuburi, se adauga tarhon tocat. Peste aceste ingrediente se toarna sosul [...]
Cuvinte cheie: 0 gr unt, 1 ardei, 1 ardei gras, 1 catravete, 1 ceasca supa de pui, 1 esenta de vanilie, 1 kg cartofi, 1 legatura ceapa verde, 1 lingura patrunjel, 1 lingura patrunjel tocat, 1 lingurita, 1 lingurita praf de copt, 1 plic zahar vanilat, 1 varf cutit praf de copt, 1 varf cutit unt, 1/2 legatura mara, 1/2 legatura marar, 1/4 legatura patrunjel, 100 g, 100 g ciocolata, 100 g ciocolata menaj, 100 g zahar, 100 ml, 100 ml apa, 100 ml de lapte, 150 g faina, 150 g zahar, 150 gr, 150 gr. castraveti acri, 2 capatani salata, 2 cepe, 2 foi de dafin, 2 linguri, 2 linguri de otet, 2 linguri mustar, 2 linguri mustar iute, 2 linguri smantana, 2 linguri ulei, 2 linguri unt, 2 ou, 2 oua, 2 rosii, 20 g, 20 G gelatina, 200 g branza, 200 g branza feta, 200 g smantana, 200 g unt, 200 g zahar, 200 gr ciuperci fierte, 200 gr ciuperci fierte si tocate, 200g cascaval, 200g cascaval uscat, 3 linguri, 3 linguri de ulei, 4 galbenusuri, 4 linguri brandy, 4 linguri de unt, 4 linguri de unt fara sare, 4 linguri lapte, 4 linguri ulei, 4 linguri ulei de masline, 5 kg, 5 kg carne, 5 kg carne de porc, 5 oua, 50 g cacao, 50 g faina, 50 g zahar, 50 gr, 50 gr. cartofi, 50 gr. smintina, 50 ml lapte, 6 oua, 8 cartofi, 8 cartofi mari, Aluat, apa, ardei gras, aspic, branza, branza Feta, cacao, cald, Carnati, carne de porc, cartofi, cascaval, castraveti, castraveti acri, ceapa, ceapa verde, cernuta, ciocolata, ciuperci, coaja rasa, coaja rasa de lamaie, Cola, condimente, crengute de marar, cuisoare, curatat, curatati, dafin, de vanilie, dupa gust, esenta de vanilie, esenta vanilie, faina, faina cat cuprinde, faina pentru planseta, fierbinte, fiert, foi de dafin, folie de aluminiu, frunze, galben, gelatina, glazura, iaurt, lamaie, lapte, linguri ulei, maioneza, mara, marar, mare, margarina, margarina pentru uns forma, mari, marunt, masline, mustar, mustarul, negru, o ceapa, o salata, o salata verde, oaie, otet, oua, patrunjel, patrunjel tocat, pere, peste, pipe, piper, piper alb, piper dupa gust, piper negru, porc, praf, praf de copt, putina, putina smintina, racita, rasa, rosii, rozmarin, rozmarin uscat, salata verde, sare, sare si piper, sare si piper dupa gus, sare si piper dupa gust, sare si piper negr, sare si piper negru, sare si ulei, scortisoara, seminte, si piper negru, si tocat, simplu, sirop, smantana, smintina, smintina sau iaurt, sos de mustar, spalat, spalati, supa, taiat, taiata, taiata cubulete, taiati, taiati bucati, tarhon, tarhon tocat, tocat, tocat marunt, tocata, tocate, ulei de masline, ulei., unt, vanilie, verde, verdeturi, zahar, zahar vanilat MENIU DE CRACIUN TRADITIONAL ROMANESC
1-PLATOU RECE – ORDEFURI telemea, cascaval Rucar, sunculita taraneasca, toba , leber [daca se poate de casa], rosii, castraveti, 1 salata verde, ardei gras Se dispun pe frunzede salata verde, telemeaua feliute, cascavalul, sunculita, toba si leberul,alternate cu rondele de rosii, felii de castarveti si de ardei grasi. 2-RACITURA CU CARNE DE PORC Gasiti reteta [...]
Cuvinte cheie: 1 salata, 1 salata verde, ardei gras, bors, Carnati, carne de porc, cartofi, cascaval, castraveti, e ardei grasi, frunze, gin, nuca, otet, porc, proaspeti, rece, rom, rosii, salata verde, telemea, varza, varza murata, verde Ordefuri festive pentru Craciun si Revelion
Urmatoarea lista reprezinta propunerea noastra pentru aperitive si ordefuri de sarbatori. Nu este vorba de retete traditionale, ci de o gama larga antreuri, dupa care va puteti orienta sa alegeti retetele preferate. 1-ANANAS UMPLUT CU FRUCTE DE MARE vezi reteta la pag http://retete-culinare-diverse.ro/reteta_culinara_nr_2823.1.0.html [link=http://www.postimage.org/image.php?v=Pq21vPEJ][/link] 2-ANANAS UMPLUT CU OREZ SI SUNCA DE PUI vezi reteta la [...]
Platouri festive cu poze
Asa arata bufetul de la luatul din par al fetitei mele. [link=http://www.postimage.org/][/link] 1- Eclere cu pate de porc Aluat:250 GR faina,250 gr apa,150 gr margarina,4 oua mari Metoda:Se fierbe apa cu margarina apoi se adauga faina si se amesteca bine. Se da la rece apoi cand s-a racit se adauga ouale unul cate unul amestecand.Cand [...]
Cuvinte cheie: 1 ardei, 1 ardei gras, 1 bagheta frantuzeasca alba, 1 cana apa, 1 castravete, 1 castravete de sera, 1 ceap, 1 ceapa, 1 ceapa mare, 1 lingura maioneza, 1 lingura otet, 1 lingura pasta de tomate, 1/2 ceapa, 1/2 lingurita, 1/2 lingurita boia, 1/2 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita cimbru, 100 g, 100 G branza topita, 100 g icre, 100 g ulei, 100 g unt, 150 gr, 150 gr margarina, 2 ardei, 2 ardei grasi, 2 ardei grasi mici, 2 ardei grasi mici [ sau 2 jumatati mari], 2 cartofi, 2 cartofi fierti, 2 castraveti, 2 castraveti de gradina, 2 castraveti de gradina curatati de coaja, 2 Ceapa, 2 linguri, 2 linguri cascaval, 2 linguri ulei, 2 linguri ulei de masline, 2 lingurite, 20 g, 20 G gelatina, 20 g gelatina muiata in 75 ml apa, 200 g bacon, 200 g branza, 200 g branza feta, 200 g cas, 200 g cascaval, 200 g sunca, 200 g unt, 250 gr apa, 250 gr faina, 3 cepe, 3 cepe verzi, 3 cepe verzi tocate marunt, 3 linguri, 3 linguri de smantana, 4 oua, 4 oua mari, 5 fire de marar, 50 gr, 50 gr faina, 50 gr telemea rasa, 50 gr. margarina, 500 g ficat de porc, 75 ml apa, 8 felii de cascaval, 8 oua, Aluat, Aluat de foietaj, Aluat:250 gr faina, apa, ardei gras, bacon, boia, boia dulce, branza, branza Feta, cald, cartofi, cascaval, castravete, castraveti, cateva fire de marar, ceapa, cimbru, cirese, condimente, curatat, curatati, curatati de coaja, dat pe razatoare, dulce, dupa gust, faina, feliate, fiarta, ficat, Ficat de porc, Ficatul, fidea, fiert, fire de marar, foarte subtiri, frunze, frunze de marar, frunze de patrunjel, frunze de salata, frunze de salata verde, galben, gelatina, inimi, lamaie, linguri ulei, maioneza, mara, marar, marar tocat, mare, margarina, mari, marunt, masline, mici, morcov, mure, mustar, negru, oaie, otet, oua, paine, pasta de branza, pasta de tomate, patrunjel, pe lung, pentru decor, pentru ornat, pesmet, pier, pipe, piper, piper negru, piper negru dupa gust, porc, post, proaspat, proaspata, proaspete, rasa, rece, ridichi, rosii, rosu, salata verde, sare, sare numai daca este nevoie si nu este destul de sarata branza, sare si piper, sare si piper negr, sare si piper negru, sare si piper negru dupa gust, seminte, si piper negru, smantana, sprite, subtire, sunca, taiat, taiata, telemea, telemea rasa, tocat, tocat fin, tocata, tocate, tocate marunt, tocati marunt, topita, ulei de masline, umplutura:, unt, unul galben, unul rosu, varza, varza rosie, verde, verzi, zeama de lamaie Ornamente de ciocolata – cum preparam ornamentele de ciocolata pentru torturi festive
Reteta de ciocolata elastica pentru ornamenteAcestea sunt torturile pe care le-am facut vara aceasta pentru ziua de nastere a sotului, si respectiv a nepotului meu, care sarbatoresc in aceeasi saptamana. M-am gandit ca sunt cele mai edificative pentru articolul acesta. [link=http://www.postimage.org/][/link] [i]Reteta de ciocolata amaruie [/i]pentru ornamente este simpla: la 100 g ciocolata amaruie,adaugam 50 [...]
Cuvinte cheie: 100 g, 100 g ciocolata, 100 g ciocolata amaruie, 120 G Ciocolata alba, 120 g ciocolata de lapte, 20 g, 50 g miere, Aluat, amaruie, apa, biscuiti, cacao, cald, ciocolata, Cola, facultativ, faina, ficat, folie de aluminiu, frunze, galben, gheata, gin, inimi, lapte, mare, margarina, mari, menta, mici, miere, nuca, nuca de cocos, oaie, peste, post, praf, proaspete, putina, putina faina, rece, rosu, sau margarina, separate, simplu, spalat, subtire, taiat, telina, topita, unt, unt sau margarina, verde, verzi Platouri festive cu aperitive
1-FICATEI CU OUA DE PREPELITA PE SCOBITORI 10 ficatei,10 feliii de bacon[sau sunca],1 bol cu mustar,piper negru,20 oua de prepelita,1 salata verde,sare,piper negru,1 1/2 lamai Se fierb ficateii de pui si ouale de prepelita[separat].Se taie ficateii in 2 ,apoi se infasoara fiecare jumatate in jumatate felie de bacon.Se fixeaza cu o scobitoare,apoi se dau la [...]
Cuvinte cheie: 1 bagheta de paine alba, 1 bol cu mustar, 1 castravete, 1 castravete de sera, 1 castravete mare, 1 castravete mare de sera, 1 catel de usturoi, 1 catel de usturoi pisat, 1 ceap, 1 ceapa, 1 ceapa rosie, 1 felie, 1 legatura patrunjel, 1 lingura ceapa verde tocata, 1 salata, 1 salata verde, 10 feliii de bacon[sau sunca], 10 ficatei, 100 g, 100 g branza dulce cremoasa, 100 g maioneza, 100 g sunca, 100 g sunca presata, 100 g telemea, 100 g unt, 2 catei de usturoi, 2 catei de usturoi pisat, 2 catei de usturoi pisati, 2 cepe, 2 lamai, 2 legaturi de patrunjel, 2 linguri, 2 linguri de unt, 2 ou, 2 oua, 2 piepti de pui, 2 rosii, 2 rosii mari, 2-3 cartofi, 20 oua de prepelita, 200 g aluat de foietaj din comert congelat, 250 g cascaval, 3 cartofi, 3 felii, 3 felii de paine, 3 gogosari, 3 mere, 300 g, 300 gr pesmet, 5 linguri de pesmet, 50 g cascaval, 600 gr, 600 GR piept de pui, 80 g unt, Aluat, Aluat de foietaj, apa, bacon, boia, boia de ardei, boia de ardei dulce, branza, cald, cartofi, cascaval, castravete, catei de usturoi, ceapa, ceapa verde, cirese, coapte, condimente, curatat, curatate, dulce, ficat, file, frunze, frunze de salata, gin, gogosari, icre negre, in ulei, inimi, la temperatura camerei, lamaie, lapte, maioneza, mare, mari, marunt, mere, miere, miez de paine, mustar, negru, o lingurita de miere, oua, paine, pasta de branza, patrunjel, patrunjel tocat, patrunjel tocat verde 1 legatura, patrunjel verde, patrunjel verde tocat, pentru buletele de cascaval:400 gr cascaval ras, pesmet, peste, pipe, piper, piper alb, piper negru, pisati, putina, rasa, rosii, rosii si ardei, salata verde, sare, sare si piper, scobitori, smantana, sprite, subtire, sunca, taiat, taiate, taiate marunt, telemea, tocat, tocat fin, tocata, topita, ulei pentru prajit, ulei., umplutura:, unt, usturoi, usturoi pisat, verde, verdeata, verdeata tocata, verzi, zeama de lamaie Cum asternem o masa festiva
Am promis unui prieten ca am sa scriu un articol despre cum asternem o masa,si am cam intarziat cu promisiunea.Voi incerca sa subliniez cateva din regulile fixe,dar am sa adaug si cateva din parerile mele personale. Despre regulile fixe: -paharele se aseaza in fata farfuriei de la stanga la dreapta,in ordinea marimii lor,paharul pentru tuica,visinata [...]
Reguli pentru o cina romantica
Am sa scriu acest articol din punctul de vedere al unei femei.Cam cum ne-ar place noua o cina romantica,sau mai exact ce ne incanta la o cina romantica,pentru ca nu am de gand sa vorbesc aici despre flirt ci ma voi limita la reguli,sau mai bine zis sfaturi in ceea ce prveste strict masa. Nu [...]
