Retete Culinare Diverse

Carte de Bucate - Salate

Morcovii se pun la fiert timp de 10 minute, pana sunt fierti de jumatate iar apoi se toaca fasii foarte subtiri si se pun intr-un castron, condimentati cu sare si piper alb.
Pieptul de pui se fierbe si apoi se toaca cubulete marunte si se pune peste morcovi. Din uleiul de masline, curry, chilli, sosul de soia, vinul alb se face un sos picant care se pune peste amestecul din castron. Se da vasul la rece, 30 de minute.

Se fierb cartofii sau se coc la microunde 10-12 minute la putere maxima (se intorc o data dupa 7 minute). Se curata de coaja si se taie cubulete cu latura de aproximativ 1 cm.
Porumbul se stoarce si se pune peste cartofii taiati. Castravetii se taie cubulete mici si se storc.
Pestele afumat, [batogul]se curata de piele si de oase, se taie bucatele mici sau se rupe cu mana. Se adauga maioneza si piperul peste peste si castraveti si se amesteca bine. Se poate lasa o noapte la frigider ca sa se intrepatrunda gusturile.

Puneti la fiert o oala mare cu apa, cand incepe sa clocoteasca puneti pastele, tineti 8-10 minute, scurgeti-le si asezati-le intr-un vas mare, amestecand cu 3 linguri de ulei de masline.
Incingeti intr-o tigaie restul uleiului ramas si sotati ceapa si ciupercile pana se maronesc usor.
Turnati smantana cate putin, amestecand continuu. Adaugati menta si mai tineti pe foc inca 5 minute. Asezonati cu sare si piper dupa gust, scoateti frunzele de menta din compozitie, apoi turnati amestecul peste paste si amestecati bine, pana se incorporeaza ingredientele.

Se scurge fasolea boabe intr-o strecuratoare. Taie coditele si indeparteaza atele fasolei verzi, apoi fierbe-o timp de 15 minute intr-o oala mare cu apa clocotita, in care ai pus putina sare.
Scurge apoi fasolea, trece-o printr-un jet de apa rece si las-o din nou la scurs. Ceapa se curata si se taie subtire, pe lungime. Taie marunt coada de telina.
Intr-o salatiera, pune la un loc fasolea verde, nuca de cocos, ceapa taiata subtire si telina. Amesteca totul cu grija.
Prepararea sosului: se pune intr-un bol, uleiul de masline, otetul din vin, un varf de sare si un praf de piper macinat. Toate ingredientele se omogenizeaza bine, compozitia se toarna peste legume, in salatiera, si se amesteca usor. Fileul de macrou afumat se desface in fasii si se aseaza in centrul salatei .Pofta buna!

Se fierb sfeclele rosii, apoi se pun la blender si se transforma in pasta. Cateii de usturoi se piseaza, apoi se freaca cu uleiul de masline dupa care incorporam in el smantana si pasta de sfecla. Se serveste salata presarata cu nuci macinate si verdeata tocata si stropita cu zeama de lamaie.

Se taie cubulete pieptul de pui fiert si se amesteca cu salata tocata, crutoanele si drssingul. Pentru dressing se amesteca maioneza cu iaurtul, otetul de la murat castravetii si cu coaja rasa de la castravetele in otet. Miezul se arunca. Se condimenteaza si se serveste. Salata este si mai gustoasa cu pui prajit la gratar.

Intr-un bol mare se amesteca salata si se serveste ca atare, natur. Cei care doresc pot adauga cu iaurt si sare dupa gust.

Se fierb sfecla rosie, morcovul si cartoful. Se lasa la racit apoi se taie cubulete. Se toaca foerte fin ceapa cruda si se amesteca toate ingredientele. Se serveste rece de la frigider.

Se toaca salata vere spalata, se da pe razatoare morcovul,apoi se toaca ceapa marunt. Se aseaza intr-un bol de salate salata verde, deasupra boabele de fasole amestecate cu cele de porumb, apoiun start de morcov ras,ceapa tocata, apoi se orneaza dupa gust cu ardei si masline. Se serveste stropita cu ulei si otet si presarata cu verdeata tocata.

Se pune porumbul din conserva la scurs intr-o sita fara sa se spele cu apa, pe urma se taie sunca marunt si se adauga langa porumb. Se pune si maioneza care se amesteca cu o smantana. Se amesteca toate ingredientele impreuna si se orneaza cu patrunjel verde.