1-Pentru inceput cantarim faina, zaharul si cacaoa. Scoatem samburii de la visine si le cantarim si pe ele, apoi topim margarina.

2-Faina se cerne cu praful de copt, apoi se amesteca la mixer margarina topita, si ouale pana se topeste zaharul, apoi adaugam faina , esenta de vanilie si cacaoa.

3-La sfarsit se adauga si lingura de ness [in stare solida] si se amesteca putin pana se topeste.

4-Se unge cu margarina o tava rotunda cu diametrul de cca 32 cm, apoi se tapeteaza cu pudra de cacao, ca in imagine. ["Tapetul" de cacao, este ideal pentru prajiturile cu cacao insiropate dar merge si in cazul de fata.]

5-Se varsa aluatul in tava apoi se presara cu zahar.

6-Este bine sa fie destul de bine acoperit cu zahar. Acesta se va topi si nu va ramane crusta de zahar ca la prajitura de mere, dar va forma o coaja crocanta si dulce, foarte delicioasa.

7-Se da la cuptor la 190 grade cca 45 de minute, si nu se serveste decat dupa ce s-a racit complet.

1-Pentru inceput batem ouale ca pentru omleta, apoi adaugam zaharul, iaurtul, esenta de vanilie si margarina topita.

2-Dupa ce s-a omogenizat amestecul, adaugam si faina cernuta cu praful de copt si amestecam bine cu telul sau furculita sa nu faca cocoloase.

3-Intr-o tava rotunda, unsa cu margarina si tapetata cu faina , cu diametrul de 32 cm [cel putin], punem cca 2/3 din intreaga cantitate si cu furculita, ungem si peretii tavii.

4-Turnam apoi gemul de mar si il intindem cu grija cu furculita.

5-Turnam apoi deasupra si restul de aluat...

6-...apoi presuram deasupra zaharul [cele 2 -3 linguri] si scortisoara.

7-Dam tava la cuptor la 185 grade pt. cca o ora, sau o scoatem cand s-a rumenit deasupra.

8-Taiem in patrate sau triunghiri abia dupa ce s-a racit bine si servim praajitura.

1-Pentru inceput scoatem carnea din conserva si o maruntim cu o furculita.

2-Adaugam apoi ouale, cimbrul, orezul fiert si bine scurs...

3-... si 2 linguri de fulgi de cartofi.

4-Taiem in doua foile de placinta, si asemeni sarmalelor, rulam placintelele punand cate o lingura cu varf de umplutura.


5-Punem in 2 linguri de ulei incins placintelele si le rumenim cate 5-10 minute la foc slab, pe toate partile, pana se auresc bine.

6- Daca au supt prea mult ulei, putem sa le scoatem pe servetele de hartie, sau pe hartie absorbanta, apoi trecem la prepararea sosului de legume.

7-Se spala si se cuarta legumele, apoi se taie rondele foarte subtiri morcovul, se toaca ceapa marunt si se taie fasii subtiri ardeii. Se pun apoi la prajit in 2 linguri de ulei, vreme de cca 15 minute, picurand cate 2 linguri de apa din cand in cand cand scade prea tare sosul.

8-Dupa 15 minute, se adauga si rosiile in cutie, si se condimenteaza sosul dupa gust, apoi il lasam sa fiarba inabusit pana se moaaie legumele.

9-Se lasa sa se scada pana se leaga bine.

10-Ultimii preparam si dovleceii, pe care ii curatam de coaja, si ii taiem in diagonala in felii de cca 1 cm grosime.

11-II punem in tigaia in care am prajit si placintelele, cu 2-3 linguri de ulei, si ii prajim pe ambele parti, pana se inteapa usor cu furculita.

12-Se serveste totul fierbinte [placintelele pot fi reincalzite in tigaie sau la cuptorul cu microunde]. Dovleceii se pot presara si cu o branza la alegere, sau se pot servi simpli, ca garnitura langa placintele, cu un polonic de sos alaturi.

1-Se toaca marunt ceapa, si fasii mari se taie ardeii. Se rumenesc apoi in tigaie in 2 linguri de ulei.

2-Dupa ce s-au muiat si s-au rumenit putin, se adauga cutia cu rosii taiate, si carnea de porc tocata, si se amesteca pe foc pana se fierbe carnea.

3-Dupa ce a fiert carnea se varsa deasupra cutia cu boabe de porumb si cutiile de fasole si condimentele.

4-Se mai fierb impreuna inca 10 minute, apoi se adauga verdeata tocata si se serveste.

1-Pentru inceput pregatim umplutura de mac. Fierbem laptele, apoi adaugam in ploaie macul macinat...

...si zaharul, si lasam pe foc pana se ingroasa, amestecand sa nu se lipeasca.

2-Dupa ce s-a topit zaharul, iar crema s-a legat, amestecand rapid, aruncam in crema de mac si cele 2 galbenuse. Trebuie sa amestecam repede ca sa nu se inatreasca inainte de a se amesteca cu crema. Dupa ce s-au omogenizat, mai amestecam putin la foc mic, pana se mai ingroasa crema putin si de la cele 2 galbenuse, apoi dam crema la frigider sa se raceasca bine.

3-Trecem apoi la prepararea alutului. Batem cu furculita albusurile cu zaharul, pana il topim.

4- Adaugam apoi margarina topita, esentele si branza foarte bine scursa de apa. Se poate folosi pentru foaie si urda sfaramata. Apoi omogenizam.

5-Dupa ce s-a omogenizat, adaugam si faina amestecata cu praful de copt, apoi framantam bine un aluat pe care il lasam la frigider cel putin 30 de minute. Iata de ce am spus ca reteta ne mananca destul de mult timp.

6-Dupa ce s-a racit si intarit aluatul, il impartim in 2 si intindem fiecare foaie cu sucitorul, pe o suprafata unsa cu ulei. Daca se lipeste putin aluatul, dati si sucitorul cu putin ulei, dar daca nu va grabiti ca mine, sa rulati aluatul cald, si daca il lasati destul le frigider, atunci nu se va lipi.

7-Intindem cu furculita cate jumatate de umplutura pe fiecare foaie.

8-Rulam foaia cu grija sa nu se rupa, apoi asezam ruladele una cate una in tava unsa cu margarina.


9- Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade, unde tinem ruladele aproape o ora. Sa fie bine rumenite deasupra cand le scoatem din cuptor. Aluatul cu branza nu va creste foarte tare, dar va fi fraged si sfaramicios.

1- Pentru inceput curatam si tocam ceapa...

2-...si curatam dovleceii pe care ii taiem rondele de 1 cm. Spalam si tocam marunt si mararul.

3-Prajim ceapa in ulei atat cat sa devina aurie, apoi o scoatem intr-un castron, si prajim in acelasi ulei dovleceii. Separat ungem o tava de 20/30 cm cu margarina, si o tapetam cu pesmet sau gris.

4-Punem in tava cam 2/3 din rondelele de dovlecei una langa alta, apoi pregatim umplutura.

5-Intr-un castron spargem ouale, apoi adaugam urda si telemeaua pe care le sfaramam cu furculita, apoi adaugam mararul tocat si sare dupa gust.

6-Amestecam sa omogenizam, apoi varsam umplutura peste dovleceii din tava.

7-Taiem in doua rosiile ciresele daca sunt prea mari, si la asezam peste umplutura, intercaland cu restul dovleceilor. Dam apoi tava la cuptorul preincalzit la 190 de grade, pentru cca 30 de minute.

8-Dupa 30 de minute, scoatem tava si punem pe fiecare rondea de dovlecel cate un cubulet mic de branza Rucar, si intre rondele punem cate un cubulet de cascaval Cheddar, apoi dam tava din nou la cuptor.

9-Lasam din nou cca 10 minute la foc mic, pana se moaie cascavalul, apoi scoatem tava din cuptor, unde sa lasa cca 30 de minute la racit.

10- Se serveste calda sau rece, dar nu se taie imediat ce o scoatem din cuptor pentru ca se sfarama.

1-Pentru inceput prajim putin grisul intr-o tigaie bine uscata, si amestecam pana se rumeneste usor.

2-Dupa ce s-a rumenit putin il dam deoparte de pe foc si adaugam peste el o mana de nuci sfaramate.

3-In continuare adaugam pe rand amestecand zaharul...

4-...apoi uleiul...

5-...si in final apa in care am pus si o lingurita de scortisoara, apoi punem pe foc iute amestecand incontinuu pana se ingroasa grisul.

6-La inceput grisul va deveni vascos, dar uleiul se va alege deasupra. Nu ne oprim, ci continuam sa amestecam pana se incorporeaza si uleiul, apoi dam deoparte tigaia si lasam sa se raceasca foarte putin, sa nu apuce sa prinda pojghita.

7-Inainte de a prinde pojghita, amestecam zaharul pudra cu scortisoara, si il presaram deasupra in start gros, daca dorim sa faca o crusta frumoasa. Pentru cei care prefera mai putin dulce, atunci nu il pudrati decat dupa ce s-a racit complet, sau nu il pudrati deloc.

8-Se lasa sa se raceasca la frigider, apoi se taie in patrate.

9- Se serveste cu furculita pe farfurii mici.

Modul de preparare este similar cu al altor retete publicate in trecut, dar am sa le descriu iar, la urma urmei ne aflam la capitolul "lectia de gatit",nu?Decii...
1-Pentru inceput preparam siropul din jumatate de cana de zahar si cam 1/3 cana de apa, in care adaugam 1/2 lingurita de scortisoara, si fierbem putin, pana se leaga, apoi il dam la racit.

2-Cat se raceste siropul, pregatim crema de iaurt. Amestecam cu mixerul iaurtul, smantana si 130 grame de zahar pudra, ...

3-...apoi separat, incalzim 75 ml de apa [cca jumatate de ceasca de ceai], apoi turnam in ea 1 lingura de gelatina, si amestecam, pana se topeste. Dupa ce s-a topit, se incorporeaza in crema de iaurt.

4-Apoi taiem morcovii cubulete, iar in continuare ii mixam la tocatorul electric. Putem de asemeni sa ii dam pe razatoare, sau sa ii dam prin masina de tocat, dar ne ia mai mult timp. Punem apoi morcovii intr-o tigaie de teflon cu 1/2 cana de apa, si ii lasam sa fiarba la foc mic, pana se moaie, apoi dam focul tare si lasam sa scada complet apa, timp in care amestecam incontinuu. Spre sfarsit adaugam si zaharul [3/4 cana] si amestecam pana se topeste.

5-Inchidem apoi focul si turnam direct deasupra in ploaie, 1 lingura de gelatina, apoi amestecam pe ochiul cald inca 1 minut si o lingurita cu varf de scortisoara, si un varf foarte mic de cutit de cuisoara. Cam cat o cuisoara macinata, nu mai mult. Lasam acolo la cald jeleul de morcov, sa nu se intareasca si trecem mai departe.

6- Apoi muiem piscoturile in siropul racit, si le asezam unul langa altul intr-o tava de 20/30 cm.

7-Dupa ce s-au muiat, turnam deasupra crema de iaurt, si dam la frigider, sau congelator pentru 10 minute sa se intareasca putin.

8-Dupa ce s-a intarit putin, turnam deasupra si jeleul de morcov, care daca si-a mai lasat zeama, se amesteca bine inainte de a-l turna in tava, apoi dam rapid prajitura la frigider.

9-Nu taiem prajitura decat dupa ce s-a intarit complet.